INICIO › FÓRMULAS › INGREDIENTES › ALCACHOFA
Alcachofa
La hoja de la alcachofa, no la parte que se come. Tiene una monografía de plantas medicinales de la EMA para la indigestión y ninguna declaración de propiedades saludables autorizada en la UE, y la usamos en una fórmula que todavía está en desarrollo. Como aumenta el flujo de bilis, queda descartada si tienes cálculos biliares que te dan síntomas.
QUÉ PODEMOS DECIR
Nada todavía. Las declaraciones están en suspenso.
La alcachofa no tiene ninguna declaración de propiedades saludables autorizada según el Reglamento (UE) 432/2012. Varias de sus declaraciones están en la lista de declaraciones en suspenso de la Comisión Europea, donde la mayoría de las declaraciones sobre plantas esperan desde 2010 una evaluación de la EFSA. Hasta que eso termine, no hacemos ninguna declaración de propiedades saludables sobre ella, y no vas a encontrar ninguna en esta página.La alcachofa no tiene ninguna declaración de propiedades saludables autorizada según el Reglamento (UE) 432/2012. Sus declaraciones están en suspenso, a la espera de una evaluación de la EFSA. Hasta entonces, no hacemos ninguna declaración de propiedades saludables sobre ella.
Nuestra ficha describe que la alcachofa actúa sobre el flujo de bilis, sobre la digestión de las grasas y, de forma leve, sobre el colesterol LDL. Nada de eso es una declaración autorizada, y no lo decimos como si lo fuera. La usamos en una fórmula para el hígado, pero tampoco tiene ninguna declaración para el hígado. Su monografía de la EMA cubre la indigestión con sensación de plenitud y gases, que es una evaluación de medicamentos, no una declaración sobre un alimento, y nuestra ficha también cita una revisión Cochrane del extracto de hoja de alcachofa en el colesterol alto. Eso es un motivo para mantenerla en la biblioteca, no un permiso para prometer nada.
POR QUÉ LA HOJA
La hoja, no la parte que se come.
La alcachofa es una planta, así que la elección no es entre sales sino entre partes y preparados. Nuestra ficha sitúa los compuestos activos, la cinarina, el ácido clorogénico, la luteolina y el cinarósido, en la hoja y no en la cabezuela. Prefiere un extracto seco de hoja en una proporción de 25–35 a 1, estandarizado en al menos un 2,5 % de cinarina.
La parte que se vende como verdura. Nuestra ficha sitúa los compuestos activos en la hoja, no aquí, así que no es lo que usaríamos.
Hoja seca tomada en infusión. Es el otro preparado de la monografía de la EMA que tenemos registrada.
Un extracto seco acuoso de hoja, de 25 a 35 partes de hoja por cada parte de extracto, estandarizado en al menos un 2,5 % de cinarina. Es el preparado que hay detrás de las dosis de la monografía que tenemos registrada.
No hay ninguna declaración autorizada para ninguna forma de alcachofa, estandarizada o no, así que el estándar no es un argumento de declaración y no lo usamos como tal. La ficha de nuestra fórmula todavía no recoge a qué extracto se refieren los 200 mg, y nuestra ficha de la alcachofa sigue siendo un borrador, pendiente de revisión por un profesional clínico.No hay ninguna declaración autorizada para ninguna forma de alcachofa, estandarizada o no. La ficha de nuestra fórmula todavía no recoge a qué extracto se refieren los 200 mg, y nuestra ficha sigue pendiente de revisión clínica.
DÓNDE APARECE
Una de las veintinueve lleva alcachofa.
Solo Hígado (ALT / AST), una fórmula ADAPT todavía en desarrollo, junto al cardo mariano, la colina y la vitamina E. Se sirve por la noche, antes o durante la cena. Nuestra ficha de la alcachofa la tomaría de 15 a 30 minutos antes de las comidas, repartida en dos o tres tomas al día. Esta fórmula la sirve una sola vez, y preferimos decirlo a esconderlo.
EL TECHO
Sin límite oficial. Nuestro tope: 640 mg al día.
La EFSA no ha fijado un nivel máximo de ingesta tolerable para la alcachofa, y la monografía de la EMA da dosis, no un límite. Nuestras fichas todavía no coinciden en esas dosis: una recoge de 320 a 640 mg de extracto seco al día, y otra de 1.200 a 1.800 mg, en tomas de 600 mg dos o tres veces al día. En cualquier caso, 200 mg quedan por debajo de ambas. El tope de nuestra ficha es nuestro: 640 mg de extracto al día, sumando todas las fórmulas. Que no haya límite no significa que no haya riesgo.La EFSA no ha fijado un nivel máximo de ingesta para la alcachofa, así que el tope es nuestro: 640 mg de extracto al día, sumando todo lo que tomes. Que no haya límite no significa que no haya riesgo.
640 mg de extracto al día, sumando todo lo que tomes. Nuestra ficha avisa de la duplicidad con otros ingredientes que actúan sobre la digestión y el hígado: el cardo mariano, el boldo, el diente de león y la propia alcachofa. Hoy solo la lleva Hígado (ALT / AST), con 200 mg.
No es para ti si tienes una vía biliar obstruida o cálculos biliares que te dan síntomas: aumenta el flujo de bilis y puede desencadenar un cólico biliar, y la advertencia de la EMA es no usarla cuando las vías biliares están obstruidas. No es para ti si tienes alergia a las plantas de la familia de la margarita (asteráceas), como las margaritas, la manzanilla o la ambrosía. Embarazo y lactancia: no hay datos suficientes, así que evítala. Menores de 12 años: no recomendada. Enfermedad hepática: precaución en la colestasis grave. Si tomas anticoagulantes: requiere vigilancia. Enfermedad renal: ninguna restricción específica en la ficha. En Hígado (ALT / AST), tomar un antagonista de la vitamina K como la warfarina o el acenocumarol, o tener una enfermedad hepática conocida, descarta la fórmula.
Gases, diarrea leve y molestias de estómago, y reacciones alérgicas en personas sensibles a la familia de la margarita. Es rica en fructanos, así que puede no sentarte bien si sigues una dieta baja en FODMAP o tienes intolerancia a la fructosa. No contiene ninguno de los alérgenos que la UE obliga a declarar en la etiqueta. La advertencia de etiqueta que tenemos registrada: consulta a tu profesional sanitario si tomas anticoagulantes como la warfarina, el acenocumarol, el apixabán o el dabigatrán, porque puede modificar su efecto.
CON QUÉ INTERACTÚA
Cuatro pares documentados. Varios avisos.
La alcachofa es uno de los 140 ingredientes de nuestra biblioteca, así que tiene 139 compañeros posibles. Hasta ahora, cuatro de sus pares están documentados en nuestra tabla de interacciones, de los 443 que tenemos registrados. Nuestra ficha del ingrediente señala más abajo los demás, que todavía no se han introducido en esa tabla.
El carbón fija los polifenoles de la alcachofa, con gravedad alta: nunca en la misma toma, y con al menos 3 horas de separación. El caolín, una arcilla blanca, también retiene los compuestos vegetales, con gravedad media: al menos 2 horas de separación.
Los dos están documentados como sinergias de gravedad baja. El cardo mariano se suma al efecto de la alcachofa sobre el flujo de bilis, y nuestra tabla marca los dos como una combinación válida: comparten toma en Hígado (ALT / AST). La cúrcuma se suma al mismo efecto sobre la bilis. Complementario significa que pueden compartir toma; no es una promesa sobre tu hígado.
El diente de león se suma al flujo de bilis, con gravedad moderada. La berberina y la monacolina K se suman a su efecto sobre los lípidos de la sangre, con gravedad leve. Nuestra ficha también recoge el boldo y la menta como una combinación tradicional para la indigestión.
Warfarina: un pequeño cambio en el INR, atribuido a la vitamina K de la hoja, con gravedad leve. Estatinas: los efectos para bajar los lípidos se suman, con gravedad de leve a moderada. Medicamentos para la diabetes: un posible riesgo añadido de bajada de azúcar en sangre, con gravedad leve, según evidencia preclínica. Ninguno de ellos está todavía en nuestra tabla de interacciones con medicamentos. En Hígado (ALT / AST), un antagonista de la vitamina K descarta la fórmula, y la app pregunta por la medicación antes de asignarla.
443 de los 9.730 pares posibles de nuestra biblioteca están documentados, o sea el 4,55 %, y cuatro de ellos incluyen la alcachofa. El resto no son «seguros», simplemente están sin comprobar, y preferimos escribirlo a dejar que la cifra parezca una medalla.443 de los 9.730 pares posibles de nuestra biblioteca están documentados, o sea el 4,55 %, y cuatro incluyen la alcachofa. El resto no son seguros, simplemente están sin comprobar.
FUENTES
Todo lo de esta página, con su referencia.
Reviewed by VION nutrition team · last reviewed 16 September 2026
140 INGREDIENTES · 64 EN USO HOY
Cada uno de ellos tiene una página como esta.
Qué es, qué podemos decir de ello, qué fórmulas lo llevan, con qué interactúa y de dónde sale cada una de esas afirmaciones. Sin mezclas propietarias, sin cantidades ocultas.