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Pimienta negra (Piperina)
Un extracto de pimienta negra estandarizado al menos al 95 % de piperina, que llevamos a 5 mg en tres fórmulas, siempre junto a la curcumina. No tiene ninguna declaración de propiedades saludables autorizada en la UE y no está ahí por un efecto propio: aumenta cuánta curcumina absorbes. Ese mismo efecto puede alcanzar a muchos medicamentos, y de ahí sale la mayoría de las advertencias de esta página.
QUÉ PODEMOS DECIR
Nada. No tiene ninguna declaración autorizada.
La piperina no tiene ninguna declaración de propiedades saludables autorizada según el Reglamento (UE) 432/2012, y tampoco hay ninguna monografía de la EMA sobre ella. La mayoría de las declaraciones sobre plantas llevan desde 2010 en la lista de declaraciones en suspenso de la Comisión Europea, a la espera de una evaluación de la EFSA, pero nuestra ficha no registra entre ellas ninguna declaración concreta sobre la piperina. En cualquier caso, no hacemos ninguna declaración de propiedades saludables sobre ella, y no vas a encontrar ninguna en esta página.La piperina no tiene ninguna declaración de propiedades saludables autorizada según el Reglamento (UE) 432/2012, ni ninguna monografía de la EMA. La mayoría de las declaraciones sobre plantas están en suspenso, a la espera de una evaluación de la EFSA. No hacemos ninguna declaración de propiedades saludables sobre ella.
Nuestra ficha describe cómo la piperina frena dos sistemas de tu intestino y tu hígado que descomponen las sustancias antes de que lleguen a la sangre: una familia de enzimas llamada UGT y la enzima hepática CYP3A4. El estudio en el que se apoya, Shoba 1998, midió unas veinte veces más curcumina en sangre cuando se añadía piperina. También recoge un leve efecto de calor. Eso es un cambio en cuánto absorbes de otra cosa, no un beneficio para la salud, ni una declaración alimentaria. Es un motivo para poner la piperina junto a la curcumina, no un permiso para prometer nada.
LO QUE USAMOS
Un extracto de pimienta negra, estandarizado al 95 % de piperina.
La pimienta negra es una planta, así que la elección no es entre sales sino entre preparados de su fruto. Nuestra ficha atribuye el efecto a un solo compuesto, la piperina, y especifica un extracto estandarizado al menos al 95 % de ella. Se disuelve en aceite y no en agua, se mantiene estable en un líquido y tiene un sabor amargo, que es en parte la razón de que la cantidad sea pequeña.
El fruto de Piper nigrum, y la fuente de la piperina. Nuestra ficha no documenta ninguna dosis para la propia especia, así que no te vamos a decir más que eso.
Un extracto estandarizado al menos al 95 % de piperina, fabricado por Sabinsa. Es la forma que figura en nuestro registro regulatorio, y nuestra ficha lo vincula al estudio sobre la curcumina que cita, Shoba 1998.
Al menos un 95 % de piperina, BioPerine® o un equivalente con análisis de pureza, a 5 mg en cada una de las tres fórmulas. No contiene ninguno de los alérgenos que la UE obliga a indicar en la etiqueta, aunque nuestra ficha registra la propia Piper nigrum como un alérgeno fuera de esa lista.
No hay ninguna declaración autorizada para ninguna forma de piperina, estandarizada o no, así que la estandarización no es un argumento de declaración y no la usamos como tal. Fija cuánta piperina hay en cada dosis, y nuestras notas regulatorias dicen que esa cantidad tiene que declararse en la etiqueta. Nuestra ficha de la piperina sigue siendo un borrador, pendiente de revisión por un profesional clínico, y señala esa revisión como relevante precisamente porque la piperina puede amplificar la acción de los medicamentos.No hay ninguna declaración autorizada para ninguna forma de piperina, estandarizada o no. La estandarización fija lo que hay en cada dosis. Nuestra ficha sigue pendiente de revisión clínica.
DÓNDE APARECE
Tres de las veintinueve llevan piperina.
Siempre 5 mg, siempre junto a 500 mg de curcumina y 2.000 mg de EPA + DHA, siempre por la noche y preferiblemente con la cena. Nuestra ficha de la piperina dice que se tome con el ingrediente que debe potenciar y con comida, y nuestras fichas de fórmula añaden que la curcumina con la cena sienta mejor al estómago. Inflamación sistémica y Antiinflamatorio y recuperación están pendientes de validación clínica. Daño muscular (CK) todavía está en desarrollo.
EL TECHO
Sin límite oficial. Nuestro tope: 20 mg al día.
La EFSA no ha fijado un nivel máximo de ingesta tolerable para la piperina, y no hay ninguna monografía de la EMA que dé una dosis. Nuestra nota de dosis recoge de 5 a 20 mg al día como el uso típico junto a la curcumina, y 10 mg una vez al día como la cantidad recomendada para adultos. Así que el tope de nuestra ficha es nuestro: 20 mg de piperina pura al día como máximo, sumando todas las fórmulas. Cada una de las nuestras lleva 5 mg. La misma nota dice que no se use más de 12 semanas sin supervisión, pero las fórmulas que la llevan duran 14 días como máximo. Que no haya límite no es lo mismo que no haya riesgo.La EFSA no ha fijado un nivel máximo de ingesta para la piperina, así que el tope es nuestro: 20 mg al día sumando todo lo que tomas. Cada fórmula lleva 5 mg. Que no haya límite no es lo mismo que no haya riesgo.
Cada fórmula lleva 5 mg, así que el total de piperina se queda por debajo de nuestro tope de 20 mg aunque tengas más de una en tu plan. Eso es solo la piperina: estas tres fórmulas llevan cada una los mismos 500 mg de curcumina y 2.000 mg de EPA + DHA, y nuestra ficha fija 1.000 mg al día como techo para la curcumina y 5.000 mg para el EPA + DHA. Dos de ellas juntas ya llegarían al techo de la curcumina y las tres superarían los dos, así que la cuenta de la piperina no es ningún motivo para combinarlas. Nuestra ficha dice que no se sume la piperina a otros potenciadores de la absorción, como el jengibre a dosis altas o la naringenina. Una regla del motor, la R12, lanza una alerta sobre tu total de piperina y recalcula el máximo seguro de los demás ingredientes, porque puede aumentar su absorción entre un 200 y un 2.000 %. Su umbral tal como está escrito, 200 µg al día, queda por debajo de una sola dosis de 5 mg, así que en la práctica salta con cualquier fórmula que lleve piperina. Nuestra ficha señala que la regla se basa en un estudio farmacocinético pequeño, Shoba 1998, y no en un límite regulatorio.
Evita las dosis terapéuticas si estás embarazada o en periodo de lactancia, y no se la des a los niños como suplemento. Evítala si tienes una úlcera de estómago o reflujo. Precaución si tienes una enfermedad hepática, si tomas anticoagulantes y en el tratamiento del cáncer con quimioterapia, donde puede aumentar la toxicidad del tratamiento. Si tomas varios medicamentos a la vez, hay que revisar antes cada uno de ellos, y el motor bloquea la piperina si nos dices que tomas varios medicamentos o que estás en quimioterapia. Las tres fórmulas que la llevan no se sugieren en absoluto si tomas un anticoagulante, incluidos los medicamentos de tipo warfarina, o si tienes una enfermedad hepática: se han notificado casos de lesión hepática con la curcumina, y la piperina aumenta cuánta absorbes de ella. Nuestra nota de la piperina dice que no se use más de 12 semanas sin supervisión, pero todas las fórmulas que la llevan están limitadas a 14 días, porque la curcumina que la acompaña está limitada a dos semanas por su monografía de la EMA, y nuestra propia regla limita Inflamación sistémica y Daño muscular (CK) a cuatro ciclos al año. Si los síntomas duran más de dos semanas, o empeoran, ve al médico.
A dosis altas: irritación de estómago, indigestión y ardor de estómago. Nuestra ficha dice que en general se tolera bien entre 5 y 10 mg. Está documentado que libera histamina en el organismo, lo que importa si tienes intolerancia a la histamina. No contiene ninguno de los alérgenos que la UE obliga a indicar en la etiqueta, aunque nuestra ficha registra la propia Piper nigrum como un alérgeno fuera de esa lista, así que evítala si reaccionas a la pimienta negra. La advertencia de etiqueta que tenemos registrada la describe como un inductor enzimático que puede reducir el efecto de los anticonceptivos hormonales, los inmunosupresores, los antirretrovirales y otros medicamentos, y dice que consultes antes de combinarlos. El resto de nuestra ficha la describe como algo que frena esas enzimas, lo que sube los niveles de los medicamentos en lugar de bajarlos. Los dos registros no coinciden y eso está pendiente de revisión. En cualquier caso, la respuesta es la misma: consulta antes con tu médico.
CON QUÉ INTERACTÚA
Cuatro compañeros documentados. Muchos medicamentos señalados.
La piperina es uno de los 140 ingredientes de nuestra biblioteca, así que tiene 139 compañeros posibles. Cuatro de ellos están documentados en nuestra tabla de interacciones, en cinco entradas, de las 443 que tenemos registradas. Todo lo que dice esta página sobre medicamentos sale de su propia ficha del ingrediente, no de esa tabla.
Curcumina: la piperina frena cómo la elimina tu hígado, y llega a la sangre unas veinte veces más, una combinación que nuestra tabla quiere mantener junta en una proporción de 1 parte de piperina por 100 de curcumina, que es lo que llevan nuestras fórmulas. El resveratrol aparece dos veces, y una de las entradas sitúa el aumento de su absorción en torno al 230 %. CoQ10: se absorbe en torno a un 30 % más, con una evidencia más débil. Las tres son sinergias de gravedad baja. El CBD es una precaución de dosis, de gravedad media: llega más cantidad a la sangre, y con ella pueden aumentar sus efectos secundarios, así que nuestra tabla dice que se considere una dosis menor de CBD cuando hay piperina.
Su ficha también recoge que el EGCG, el betacaroteno y la vitamina B6 se absorben mejor junto a la piperina, y el hierro, el zinc y el selenio, ligeramente. El zinc está a su lado en Inflamación sistémica y Daño muscular (CK). Los ingredientes con un margen estrecho, como la yohimbina y la sinefrina, alcanzan niveles más altos y conllevan más riesgo. La ficha de Antiinflamatorio y recuperación dice que el omega-3, la boswellia y la piperina juntos aumentan el riesgo de sangrado. Ninguno de estos pares está todavía en nuestra tabla de interacciones.
Su ficha califica el riesgo de mayor en los medicamentos con un margen estrecho entre la dosis que funciona y la que hace daño, como la warfarina, la digoxina, la fenitoína, la ciclosporina y la teofilina, cuyos niveles en sangre puede aumentar. De moderado a mayor: el propranolol, la carbamazepina y la rifampicina. Moderado, con evidencia preliminar: los antidepresivos ISRS e IRSN, el litio, la medicación para la diabetes y los anticoagulantes. Nuestra ficha farmacocinética recoge que frena la CYP3A4 y la CYP2D6, dos enzimas del hígado que eliminan muchos medicamentos. Nada de esto está todavía en nuestra tabla de interacciones con medicamentos. La app pregunta por la medicación antes de asignar cualquier fórmula que la lleve.
443 de los 9.730 pares posibles de nuestra biblioteca están documentados, o sea el 4,55 %, y cinco de ellos incluyen la piperina. El resto no son «seguros», simplemente están sin comprobar, y preferimos escribirlo a dejar que la cifra parezca una medalla.443 de los 9.730 pares posibles de nuestra biblioteca están documentados, o sea el 4,55 %, y cinco incluyen la piperina. El resto no son seguros, simplemente están sin comprobar.
FUENTES
Todo lo de esta página, con su referencia.
Reviewed by VION nutrition team · last reviewed 16 September 2026Read the introduction to Pimienta negra →
140 INGREDIENTES · 64 EN USO HOY
Cada uno de ellos tiene una página como esta.
Qué es, qué podemos decir de ello, qué fórmulas lo llevan, con qué interactúa y de dónde sale cada una de esas afirmaciones. Sin mezclas propietarias, sin cantidades ocultas.